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第15章 猪宝（第2页）
我说：“你小哥也在上学吗？”
吴英说：“我家人就没有读书的料，我哥去年初中毕业了，原计划也跟大哥去北京学电焊，但是家里人不愿意！父亲快六十了，马上要退休了！过一两年，小哥就可以顶爸爸的班了！现在到哪里打工都是做临时工，有正式工作的机会，不能浪费了啊！”
我说：“你爸是国家单位的人吗？”
吴英说：“也算是吧！客运站的一名普通工人！”
我说：“客运站上班，可是肥差啊！”
吴英说：“肥啥啊？普通工人领的工资是死工资！肥油水都到当官的肚子里去了！”
何小慧说：“小英，你可不能愤世嫉俗啊！你爸爸每个月有固定工资，还有奖金，还有年终奖，还有分红，在农村家庭里，你家过的就是人上人的日子啊！小心斗地主哦！”
吴英说：“慧慧，你爸挣钱也很多啊！做猪生意，买老百姓的猪，这中间利润空间多大啊！特别是买别人生病快死的大肥猪，或者死了的大肥猪，花几十块钱买来，一样混着当肥猪一起卖了！一头死肥猪要赚一千多！这钱来得多快啊！还有买别人的死老母猪，花二三十块钱买来，找关系开一张保险单，保险公司一头死老母猪赔一千块钱，然后让把猪埋了！挖了坑，埋了拍照，做了资料，等防疫站工作人员走了，又把死老母猪挖出来，卖肉联厂，给城里人吃了！”
“谁在骂我啊？竟然敢说死老母猪？”外面一道洪亮的声音响起，一位十七八岁的壮实帅气年轻人，提着菜和肉走了过来！
“小哥，是她！”几个人都不讲义气的用手指着吴英说道。吴英这时候笑着说道：“小哥，回来了啊？没有说你！我们说何叔叔做生意！那个什么，今天吴叔叔家有你最爱吃的，你去拿来今天中午加一个菜！”
年轻壮实男子眼睛顿时一亮，放下手中的菜和肉，“蹬蹬蹬”的就跑了！
这时候吴英骂道：“你们几个死没良心的，有一点事情就出卖我！我哥的绰号，谁喊他，他跟谁急！”
吴兆碧偷偷告诉我，原来吴英的小哥叫吴军，小时候吃饭特别厉害，肚子撑圆了都还要吃！而且还不择生，到哪家碰见吃饭，都要吃！哪怕刚从自己家吃完饭出去，也要吃！自然而然，大家就给他起了一个绰号“老母猪”！小时候不懂事，他以老母猪这个绰号为荣，谁叫一声“老母猪”，他答应得可爽快了！上初中以后，就开始讨厌这个绰号了，吃饭也收敛多了！因为别人叫这个绰号，还跟别人打过很多次架！后来没人当面叫他绰号了，但是背地里，任何人都是叫他“老母猪”！因为从小，他就和这个绰号深深结合在一起！就像西门吹雪的剑一样，达到人剑合一，他就是达到人和绰号合一的境界了！
没多久，吴军就提着一包奇怪的玩意儿回来了。他开始张罗做饭，叫吴英打下手洗菜切菜。吴英娇生惯养习惯了的，叫我们全部进到厨房帮忙。吴军说：“你们全部进来，打老虎啊？”
最后我和吴兆碧留下来在厨房帮忙，因为她们三个娇小姐，根本不会做饭，打下手也是笨手笨脚的！
吴军说：“还是碧碧能干，她们几个，只是花瓶！光漂亮有什么用啊？今后嫁人了就不做饭啊？女孩子就要学着做饭嘛！”
吴兆碧说：“小哥，她们今后找你这么能干的人，就不用自己做饭了嘛！”
吴军高兴得“哈哈”直笑！
吴兆碧一边切菜一边说：“小哥，慧慧和秀容，你看上谁了啊？我给你做媒！”
吴军说：“别别，我才十八岁，早着呢！更何况她们哪里看得上我啊？我找老婆不找漂亮的，漂亮的女人不可靠！”
吴兆碧说：“谬论！”
我在灶前帮忙生火，烧起了热水，一块五花肉需要焯水，用来炒回锅肉。吴兆碧把我和吴军介绍相互认识了一下。
吴军把猪宝用清水洗了两遍，把上面的白色膜清理干净。看他熟练的手法，应该经常弄这个玩意儿吃。他清洗干净以后，放一盆清水里，加了一点白酒，浸泡了十分钟。这时候锅里五花肉已经焯水完毕了，他把五花肉捞起来，放菜板上晾着，把猪宝倒进了锅里，焯水一分钟。然后把猪宝捞起来，他把锅洗了，叫洗完菜的吴兆碧切肉切菜。
我重新烧开了一瓢水，吴军把猪宝放开水里煮了五分钟，又捞了起来。他把捞起来的猪宝，放进一个小盆里，放进盐、味精、酱油、姜末、还有胡椒粉和辣椒粉，然后打了一个鸡蛋，在里面搅拌均匀，又弄了一点面粉，加了一勺红苕淀粉，再次搅拌均匀。。
他叫我把锅洗干净，把锅烧老。这时候他对着外面喊道：“小英，还不去地里叫老娘回来吃饭！一天懒得烧虱子吃！”
吴英在堂屋和两个闺蜜看电视聊天，她答道：“马上就去！”
吴军说：“我们家老娘最累，一个人种好几个人的地，爸要上班，一个月就休四天，有时候还要加班，拉扯大我们兄妹几人！还要养猪养鸡养鸭养鹅！这些年都不知道日子怎么过来的！”
吴兆碧说：“是啊！赖嬢最辛苦了！和我爸一样，一个人撑起一个家！你们家还好嘛！你爸每个月有固定工资，小日子过得多滋润啊！我们家就只有卖点鸡蛋鸭蛋！”
吴军说：“谦虚了吧！你爸医猪医牛，收入不比国家工人少！”
吴军这时候在烧老的锅里倒上菜籽油，油烧老以后，把拌好的猪宝，用筷子一个个夹起来，放进油锅里油炸！就像我妈炸酥肉一样！刚炸一会儿，一股香味扑鼻而来！没多久，就做好了！金黄色的猪宝，令人忍不住想尝一口。
把所有菜做好以后，吴军的母亲赖嬢也回来了，我们全部洗手后，开始准备吃饭！几个女生可能就吴兆碧和吴英吃过，其他两个女生看着色香味齐全的猪宝，想吃又不敢吃的样子。有长辈在场，说话也没有那么放肆了。吴兆碧说：“来，你们尝一下猪宝！”
吴军说：“猪宝是你们外行人的说法，懂的人叫‘羊眼’！”
我夹起一个，放进嘴里吃起来！外面的粉焦脆香酥，里面的‘羊眼’粉嫩可口，真正的外焦里嫩！加上色香味齐全，令人吃了以后还想再吃！
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