这一声感叹像是打开了这酸甜气息中的突破口,另外几个丫鬟也开始尝试着咬了一口肉片,无一例外发出感叹。明明是热腾腾的室内,却是无人说话,各自专注于品尝这新鲜美味。
月下寂静,院子里飘散出热腾腾的香气,似乎暖化了月亮清冷的脸庞。谁也不知道,未来火遍全天下的冬日暖锅,第一次是出现在京城傅府的一个小院子里。而沈玉姝和傅青璇、几个丫鬟、几个丫鬟,何其有幸吃到了第一趟火锅。
全京城的人都听说了,那十年没有上新过新菜色的沈氏酒楼今天要上新新菜色了,还是与众不同的新菜色。
好事者闲来没事当然要去凑热闹,当然也有十几年的老顾客满怀期待地来到沈氏酒楼。
老顾客带着三两好友一进沈氏茶楼,就看见大厅里的每张桌子都摆放着一个炉子,上面是一个大铁锅,盖着盖子。熟悉的小二一见到他立刻迎了上来:“李客官来啦,快请进,还是原来那个位置可以吗?”
“行。”小二的带着李客官一行人来到他平时常做的那个位置。李客官一坐下,立刻就问:“你们酒楼要上新什么新菜色?我这可是来了十几年了,活久见啊,第一次上新新菜色。”
说完他又指着桌面上的火炉:“我方才进来,就看见这酒楼每张桌子都放了一个炉子,这可是与新菜色有关?”
小二的赶忙介绍,说来他也感到神奇:“这个炉子确实与新菜色有关。此回我们酒楼上新的新菜色名叫火锅,便是热着这锅子,用我们酒楼专门配置的秘方调好汤底,可以放食物进锅中煮,寒冬中也能吃上热腾腾的食物。可以由我们来煮,也可以客官自己动手,这样更有体验价值。”
李客官听完一愣还没说话,他身旁的好友却是最先提出质疑:“荒唐,这也太荒唐了!不同的食物怎可放进一个锅中一同煮?”
小二显然早有准备:“这位客官您可以放心,我们这新菜色方子经过细细的考究,煮出来的味道也很令人惊艳呢。”
李客官起初是惊讶,对于这新菜色倒也没有任何怀疑,他对这沈氏茶楼信得过。十年了,这沈氏茶楼依旧保持着最初的菜色,外人都说太过于守旧,他却是相信这酒楼的老实、和负责任。
这酒楼的饭菜,他放心。
李客官递给几个好友一个眼神,意思是:你们放心!他转又跟小二谈道:“我们便试试这火锅,你给我们上一份吧。”
“好嘞。”小二见有人愿意尝试新菜色也格外高兴,刚刚已经送走了好几位因为接受不了火锅而离开的客官,他细细询问着:“我们这边有四种汤底,各位客官看看想选哪种?
番茄汤底,酸酸甜甜的;
三鲜汤底,有着菌菇之类的,天然具有鲜汤味;
香辣汤底,较为麻辣,一般如果不是很能吃辣的话,不太推荐您选择这个汤底。”
见他们四个人各有考量,而且答案似乎不尽相似时,小二很明智地补充一句:“我们这可以选择多种汤底间隔开,最多可以选四种汤底。不过汤底多样的话,每个分隔间都会比较小。”
最终经过短暂的交谈,由李客官敲定:“就来两个汤底吧,番茄和三鲜。”
小二利索地把这些记下,继续询问:“那还需要什么食物?我们这边有牛肉……”他在报食材的同时也把这几天新制出来的菜单递给客官。
他们看完之后,小二利索地记下他们所报的食物,最后弯身行礼:“几位客官稍等,我们马上上菜。”他转身奔向后厨房。
几位客官坐着聊天时,最先提出质疑的客官反应过来:“等等,按照他那说法,等下这锅又该如何生火?该不会用柴火吧?”他想着想着自己都忍不住会抖了一抖。
李客官也迟疑了,他没办法想象,不用柴火生火,还能用什么来生火?许久他才开口:“我们且试试吧。”
不过一刻钟,小二便回来开锅,打开锅盖,倒入清水,着手打开一个棉纱包准备汤底。李客官见他这动作,惊问道:“你这便好了?不用生火?”
小二一边往锅中倒着汤底材料,一边解释道:“我们这火炉有着特殊设计,放入可以自动发热的器材,不用生火便可以发热。”正说着,锅中的清水开始翻腾,似乎在印证他话中的真实性。
几个客官全都一脸震惊,如此新奇的加热方式他们还是第一次见,一个个的全都仔细盯着这火炉,只觉得格外神奇。
研究着研究着,突然一阵香味飘来。循着香味望过去,原来是小二已经把锅底调好,原先铁锅中的清水早已分隔成两种颜色。一半火红,一半浓稠。酸酸甜甜的味道和菌菇的香甜混合在一起,格外诱人。
另一个从未说过话的客官开口了:“这是可以吃了吗?接下来如何我们应该怎么做?”话语间充满期待。
小二介绍道:“这位客官,接下来只要把食物放进你想要的汤底锅中就可以了。”说着,他往锅中放入汤勺。接着询问他:“您想要什么吃什么,跟我说就好了。我帮您下。”
“牛肉,放三鲜锅底。”
“好嘞。”小二的麻利地用公筷夹起几片牛肉放入汤勺,入锅。再是按照其他几位客官的要求把指定的食材下锅。
轮到李客官时,他却是说:“我自己来吧。”方才他细细瞧着,大概知道小二是如何操作的。
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