随着林宝坐下来,所有人都将注意力集中到了他手上的那十串肉。
同时,争论了这么长一段时间,其他座位上的顾客也都注意到了这边的情况,不少人也是好奇地看了过来。
“说实话,用和牛肉做烧烤食材,我还是第一次见到。”
看着林宝的动作,曹子格说道,“一般来说,这样的牛肉都是用在顶尖酒店做牛排,就算是最好的烧烤店,都不会用这样级别的牛肉,绝对划不来。也就只有林宝师兄,敢拿出来,还这么低的价,啧啧……你们也别不信,等下肉味出来了,你们就知道,我说的豪不夸张。
“说实话,烤这样的肉,不应该用铁签的,铁签的味道和上面的铁元素,会影响到肉质的口感。香料的话,也不应该用一般的烧烤香料,国内来看,至少得需要用纯正的高原红辣椒制作的辣椒油,香料的话,是小茴香,玉林八角和桂皮……”
于沁听他这么说,顿时就急了,你这是在夸还是在损啊!
不过还不待她说什么,一股奇异的肉香忽然传了过来,顿时小嘴张的老大,看向林宝手里翻转的牛肉串。
这也……香得有些过分了吧啊!
“这就是真正和牛肉的香味。”
曹子格吸了吸鼻子,淡笑着继续说道,“是不是和你们平时闻到的牛肉味不一样,拥有丰富脂肪油星的和牛肉,风味独特,香气很特别……你看铁签的牛肉,有没有发现,已经烤了这么长时间了,上面没有丝毫的烤焦或者黑色的炭火痕迹,反而不断地有油星和肉质在混合胶着。这就是和牛肉和普通牛肉甚至国产雪花肉的最大区别之一,就算是烧烤完成后,你都绝对不可能从它里面闻到丝毫的炭火气,丝毫不影响口感和肉味!”
靠近的几个人,甚至是坐在座位上的几个大学生,也都是凑到跟前,发现,真的就像是曹子格说的,铁签上的牛肉和正常烤串上的表现完全不一样,没有丝毫的被烤焦的痕迹!
于沁是印象最深的。
林宝的手艺自然是不必说,但是即便是他认真地烤,正常情况下,肉串上面也会或多或少带着一些烧焦的痕迹。
这香味,这肉质……难道这真的是和牛肉?
围在近处的几个人脸上都是露出惊讶,包括刚才质疑的那个大学生。
但是这怎么可能,这么顶尖的牛肉,怎么可能只卖这么低的价格!
看烤的差不多了,林宝从旁边拿过香料盒和辣椒油:“要辣椒不?”
“适中就行。”
曹子格忙是说道,“说实话,应该用纯正的香料的。不过……”
他没有继续说下去,因为摊位上的那些顾客,已经帮他表达出了下面要说的内容。
“卧槽!”
随着肉串上刷上辣椒油撒上香料,香味顿时大增,座位上的一个顾客更是直接叫了起来。
其他顾客也都是纷纷看过来。
“这是什么啊,这么香!”
“好香啊,老板烤的这是什么肉,太香了吧,我口水都流出来了!”
“不会是什么特殊的香料吧?”
……
“宝儿,你这烤啥呢,这么香?”
隔壁刀削面店的杨兴大哥也凑过来。
“杨大哥,是和牛肉!”于沁帮忙回了一句。
“和牛肉?”
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