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第011章制作奶油蛋糕(第1页)

陈师傅搅拌了差不多一个小时,期间一直在加牛奶、糖、油,盆里的东西也逐渐粘稠,到最后已经粘稠到不会滴落了。林牧云随即叫停,用筷子沾了一点,尝了尝,不错,相当完美。

“少爷,这是需要拿来蒸吗?”胡兰闻着这盆里白花花的东西觉得香味扑鼻,想来必然是很好吃的东西。就是不知道少爷是如何想出来的。

“不不不,这只是一部分,还需要制作其他的。你们准备苹果、梨、枣子,清洗之后切片备用。我去准备面粉制作蛋糕。”

林牧云对制作蛋糕的过程早就熟练无比,曾经失业的时候做过很多事情,包括在蛋糕店做事,期间学了不少技术。

蛋糕其实很好做,不过这是需要烘烤的,对于善于蒸糕的几个师傅来说有些陌生,但是林牧云一边制作一边解释,胡兰以及两位师傅觉得有理,从一开始的不信到现在的渐入佳境,在他们心里是希望可以制作出更好的糕点售卖的,毕竟千味坊已经一蹶不振多年了。

没有圆形模具,只能先做个方形的,放入火炉烘烤,需要等一些时间。在此期间,林牧云跟胡兰等人详细讲了蛋糕的制作过程,包括奶油可以加入各种可食用色素调整颜色,最后做出来的成品会非常好看。

几个师傅听得入迷,生怕遗落了什么内容,所以拿出随身携带的本子记录细节。

很快,蛋糕烤好,拿出放置,等待冷却。林牧云用干净的丝巾卷起,剪了一个角,倒入制作好的奶油,一个蛋糕好不好看就看奶油挤得好不好。

“接下来你们要认真看,以后你们三位就是制作蛋糕的宗师,学好了哦。”

林牧云说罢,就开始向蛋糕上挤奶油,先平铺一遍,再重新剪出不同形状的角,这样挤出来的奶油就可以呈现不一样的花纹。最后再点缀水果。

一阵忙碌,一个方形奶油水果蛋糕就呈现在眼前,先不说味道如何,就是这造型都足够让人耳目一新。胡兰等师傅目瞪口呆,这果真是新的糕点。

“放入冰窖冷冻一会儿就可以吃了。”

“是,少爷。”

陈师傅和张师傅将这蛋糕视若珍宝,闻着这味道就知道好吃,他们二人小心翼翼地配合着抬着蛋糕去了冰窖。

林牧云忙碌了两个时辰,腰酸背痛,现在蛋糕还不能吃,就先去凉亭那里休息一下。

“我儿好兴致,糕点制作得怎么样啊?”林焕在这里无聊着呢,刚才还打了个盹。

“做好了,等会儿给你尝尝。不过你别吃太多,毕竟……算了,吃几口没事。”林牧云本想说这么胖了就别吃那么多奶油,但是这当爹的不容易,就不说了。

“哦?我儿的手艺我定然要尝尝。”林焕心里想林牧云第一次制作糕点,等等不管多难吃自己都要吃完,不然会打击儿子的信心。

等了三十分钟吧,林牧云觉得可以了,就让张、陈两位师傅把做好的蛋糕拿出来,又唤来千味坊所有人。

看着摆放在桌上冒着凉气的蛋糕,伙计们议论纷纷。

哪有凉着吃的糕点啊?

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